RSS

Va multumesc!


Dragii mei,pentru ca in scurta vreme blogul meu papabundetot.wordpress.com, va implini un an de viata,pentru ca datorita voua el a devenit citit si cautat de mult mai multe persoane  decat sincer ma asteptam initial,nu pot decat sa VA MULTUMESC sincer si drept semn de multumire,ne-am cumparat hainute noi si va astept de astazi aici: http://papabundetot.ro/,sper sa ma onorati in continuare cu prezenta voastra,si sa fiti alaturi de mine in experientele mele culinare,viitoare asa cum ati fost si pana astazi.

Voi incerca ca si pana acum, sa fiu acolo cand aveti nevoie de un sfat sau o idee…si sper ca numarul celor care ma vor vizita in foma noua sa creasca…Multumesc!

Nunta Dana Preoteasa  2012 058

 
2 comentarii

Posted by pe 21/02/2014 in retete de toate felurile

 

Pariziene cu capsuni si cocos


???????????????????? ?????????? ??????????

Asa cum spuneam si in postarea de ieri,imi place tare mult sa fac aluaturi dospite,si pentru ca ieri am facut cornulete,astazi am schimbat putin forma,pastrand in mare reteta..si am facut pariziene cu gem de capsuni facut in casa si fulgi de nuca de cocos…o minunatie de desert :)

Am folosit pentru aluat:

1 kg faina alba 650

un varf de cutit cu sare

2 plicuri drojdie uscata

500 ml lapte

4 linguri zahar brun

4 linguri ulei

Pentru umplutura:

300 gr capsuni congelate

1 cana zahar alb

1/2 cana zahar brun

1 baton scortisoara

5 pastai cardamon

3 stelute anason

1 lingurita flori lavanda

1 lingura apa de trandafiri

1/2 cana apa

2 maini nuca de cocos

1 ou pentru uns

Aluatul:Intr-un castron mare am pus faina,sarea,zaharul,uleiul si o parte din lapte,incalzit putin. Intr-un castronel am pus drojdia,putin zahar si faina,lapte 3-4 linguri,am amestecat si am lasat 5 minute sa se activeze drojdia,apoi am pus totul peste celelalte ingrediente din castron,am amestecat putin cu o lingura apoi am trecut la framantatul cu mana pana cand toate ingredientele s-au omogenizat si aluatul a devenit compact.Am framantat aluatul pana cand a devenit fin,si daca il apasam cu degetul revenea repede la forma initiala.Am lasat apoi aluatul la caldura sa dospeasca linistit si m-am ocupat de umplutura.

Umplutura: Intr-o craticioara am pus zaharul,batonul de scortisoara,florile de lavanda,apa de trandafiri,anasonul,cardamonul si apa si am pus cratita la fiert unde am lasat-o pana cand zaharul s-a topit si siropul s-a legat.Am luat apoi cratita de pe foc,am strecurat siropul pentru a elimina pastaile si florile,am pus siropul strecurat inapoi in oala si din nou la foc,am adaugat apoi in el capsunile din congelator si le-am lasat sa fiarba bine in acest sirop,apoi am luat blenderul si am maruntit capsunile,obtinand o pasta extrem de aromata.Am dat gemul astfel obtinut la racit si dupa ce s-a racit am pus in el 2 manute de nuca de cocos si am amestecat bine pentru a omogeniza totul.

Dupa ce aluatul a dospit si si-a dublat…chiar triplat volumul,am rupt din el bucati,potrivit de mari,pe care le-am pus pe blatul de lucru,am intins cu sucitorul fie in forma rotunda/ovala fie dreptunghiular  si apoi am taiat dreptunghiuri,pe care la un capat le-am crestat pe orizontala,iar la mijloc am pus cate o lingura de umplutura,am impachetat dreptunghiul in 3 aducand partea necrestata peste umplutura,si peste am adus partea crestata,am uns cu un ou batut si le-am dat la cuptor pana s-au rumenit frumos.

Noua ne-a placut ce a iesit…daca faceti si voi reteta astept sa imi spuneti cum vi se pare!

Pofta mare!

??????????

 
2 comentarii

Posted by pe 16/02/2014 in deserturi

 

Etichete: , , ,

Tocana de legume cu porc


???????????????????? ?????????? ??????????

Aseara ma uitam la o emisiune Tv si cei de acolo mancau ceva rustic,asa ca mi-a venit si mie ideea de a face o tocana,ceva rustic dar cu aromele care imi plac…si care nu sunt neaparat traditionale :)

Am folosit:

1 praz

1 ceapa alba

5 catei usturoi

200 gr carne de porc proaspata

500 gr oase afumate porc

2 morcovi

o mana arpacas

fasole verde

brocoli

1 lingurita seminte fenicul

1 lingurita boia dulce

1 lingurita turmenic

1/2 lingurita flori de lavanda

1 lingurita sare roz de Hymalaia

1/2 lingurita chilly

1 lingurita harissa

1/2 lingurita garam masala

2 foi de dafin

Intr-o oala cu apa am pus la foc oasele afumate sa fiarba bine,luand spuma formata pentru a obtine un lichid transparent si gustos pe care mai apoi l-am folosit sa fierb tocana.

Dupa ce oasele au fiert,le-am scos sa se raceasca si mai apoi am luat carnea de pe ele si am adaugat-o la tocana.

Am tocat marunt ceapa,usturoiul,prazul si le-am pus intr-o oala cu 2 linguri de ulei,am adaugat si condimentele (harissa,garam masala,turmenic,semintele defenicul,florile de lavanda,sarea,chilly,boiaua,foile de dafin),le-am lasat sa se patrunda si sa se combine aromele,am adaugat apoi morcovul taiat felii,arpacasul,carnea proaspata taiata cubulete nu foarte mici,am amestecat si am mai lasat putin asa la foc,apoi am pus o parte din apa in care au fiert oasele si am lasat sa fiarba pana cand au fost patrunse aproape total,am mai adaugat fasolea verde si brocolli pe care le-am avut in congelator ,am completat cu apa de la oasele afumate si am lasat pana au fiert toate complet si zeama a mai scazut.

Noi am mancat aceasta tocana cu paine proaspata si ardei iuti murati,insa se poate servi si cu o salata sau orice altceva va place.

Pofta mare!

??????????

 
 

Etichete: , , , , ,

Cornulete cu nuca si gem


???????????????????? ?????????? ??????????

Daca e sa fiu pusa sa aleg intre feluri de baza si deserturi ce imi place cel mai mult sa gatesc…nu cred ca pot alege pentru ca in ambele variante imi pot pune imaginatia la joaca,lucru care imi place cel mai mult in bucatarie.Insa…daca e sa aleg la desert intre un pandispan sau aluat framantat,acesta din urma sigur va castiga,pentru ca imi place tare mult sa pregatesc,sa framant si apoi sa prepar diverse dulciuri din aluat framantat si dospit…ma relaxeaza mai mult decat orice alt desert :)

Am folosit:

1 kg faina 650

un praf sare

500 ml lapte

3-4 linguri zahar

3-4 linguri ulei

3 plicuri zahar vanilat

2 pliculete drojdie uscata

Pentru umplutura:

gem de prune (de casa)

o manuta alune de padure

o manuta nuci

zahar brun

1 ou pt uns

cuisoare,scortisoara

Intr-un castron mare am pus faina,sarea,zaharul,uleiul si o parte din lapte,incalzit putin. Intr-un castronel am pus drojdia,putin zahar si faina,lapte 3-4 linguri,am amestecat si am lasat 5 minute sa se activeze drojdia,apoi am pus totul peste celelalte ingrediente din castron,am amestecat putin cu o lingura apoi am trecut la framantatul cu mana pana cand toate ingredientele s-au omogenizat si aluatul a devenit compact.Eu atunci cand fac cornulete sau pariziene framant aluatul pana atunci cand daca il apas cu un deget,revine la forma initiala,atunci stiu ca este framantat suficient.
Dupa framantare am lasat aluatul la caldura sa dospeasca,aproximativ 1 ora si jumatate.

Umplutura: Nucile si alunele de padure le-am bagat la blender pentru a le marunti,apoi le-am pus intr-un castron,peste ele am pus gemul,ceva zahar pt ca gemul era cam acrisor,scortisoara,cuisoare macinate,am amestecat bine si asta e umplutura mea :)

Dupa ce aluatul a crescut frumos,am rupt bucati din el,pe care le-am intins pe blatul de lucru (tapetat cu faina),pe cat posibil in forma rotunda,am taiat apoi aluatul rotund in 8 triunghiuri.Pe partea mai lata am pus cate o lingurita de umplutura de gem cu nuci,am rulat aluatul si l-am pus in tava de copt tapetata cu hartie de copt.Eu am uns cornuletele cu 1 ou batut pentru a se rumeni frumos la cuptor.
Le-am copt la foc mediu,aproximativ 20 min,dar depinde ce cuptor aveti,cel mai bine e sa le verificati dupa 10-15 min sa vedeti cum arata,daca sunt rumenite frumos,inseamna ca se pot scoate.

Pofta mare!

??????????

 
2 comentarii

Posted by pe 15/02/2014 in deserturi

 

Etichete: , , ,

Paste cu porumb dulce si scortisoara


???????????????????? ?????????? ??????????

Pentru ca e weekend,m-am reantors cu drag in bucatarie,si desi de multe ori abia astept weekendul pentru a ma odihni,pe mine si statul in bucatarie ma relaxeaza si ma face sa ma simt mai bine dupa o saptamana de munca

Aveam niste porumb congelat dulce si nu prea aveam idee ce sa fac cu el,asa ca ,m-am gandit sa fac aceste paste mai ales ca stiu ca ele sunt iubite de toti din familie.Am adaugat langa ele si niste pulpe la cuptor aromatizate cu condimente si unt si astfel a iesit o masa de pranz usoara si delicioasa :)

Am folosit pt paste:

Paste

apa,sare

400 gr porumb congelat

1 baton scortisoara

400 ml smantana de gatit,

harissa,turmenic

2 catei usturoi

ulei de masline

praz

Pentru pulpe:

6 pulpe de pui dezosate

sos soia,

turmenic,ienibahar,harissa

apa de trandafiri

sare roz de Hymalaia

40 gr unt

Pulpele: Am pus pulpele intr-un castron,am  pus apoi peste ele sosul de soia,harissa,turmenicul,ienibaharul,apa de trandafiri,sarea si le-am lasat sa se marineze aproximativ 2 ore.Dupa acest timp,le-am mutat intr-un vas de yena,in care am topit 40 gr unt,apoi am asezat pulpele si marinata in care au stat si le-am dat la cuptor la foc foarte mic pentru aproximativ 1 ora si jumatate.

Pastele: Intr-o oala am pus apa,sare si un baton de scortisoara si am lasat-o sa fiarba pana cand apa s-a aromatizat,apoi am adaugat boabele de porumb pe care le-am fiert 3-4 minute,apoi le-am scurs si le-am lasat deoparte.

Intr-o alta oala am pus apa cu sare la foc si cand a inceput sa clocoteasca am pus pastele pe care le-am fiert cu 1 minut mai putin decat indicatiile de pe ambalaj.
Intr-o tigaie am pus putin ulei de masline,2 catei de usturoi tocati marunt,1 lingurita turmenic,1/2 lingurita harissa,apoi am adaugat pastele fierte si la sfarsit smantana,am amestecat bine,am mai lasat 1 minut la fiert,apoi am stins focul,am adaugat boabele de porumb dulce,cateva fire de praz tocate fin si am servit alaturi de pulpele la cuptor.

Pofta mare!

??????????

 
 

Etichete: , , ,

Cosulete cu budinca de portocale si fructe de padure


???????????????????? ?????????? ??????????

Pentru astazi m-am gandit sa fac un desert simplu,dar aromat,inspirandu-ma din retetele vazute saptamana aceasta la TV.Am facut un rezumat a ceea ce m-a impresionat cel mai mult si au iesit aceste cosulete :)

Am folosit:

1 pachet foi de placinta

Pentru budinca de portocale:

2 oua

coaja si zeama de la 2 portocale

400 ml lapte

3 linguri amidon

3 plicuri zahar vanilat

Pentru dulceata de fructe de padure:

400 gr fructe de padure

150 gr zahar

75 ml apa

5 pastai cardamon

1 lingurita flori de lavanda

Foile de placinta eu nu le fac in casa,si nici aluatul foietaj,insa pentru cine are mai mult timp si doreste,le poate face in casa.

Am luat fiecare foaie de placinta si am uns-o cu unt topit,apoi am taiat fiecare foaie in 12 patrate.Am luat cate 4 patrate de aluat si le-am pus unul peste altul in mod „dezordonat” in asa fel incat sa se vada frumos marginile cosuletelor,si le-am copt in tava de briose,fiind mai usor astfel sa obtin cosulete egale ca si marime. Mie,dintr-un pachet de foi mi-au iesit 35 de cosulete.

Budinca: Intr-o craticioara am pus 2 oua,le-am batut bine pana au facut spuma,am pus apoi zaharul vanilat,coaja si zeama de portocala,laptele,amidonul,am amestecat foarte bine totul si am pus apoi craticioara la foc mic,amestecand continuu,pana cand budinca s-a ingrosat.Dupa ce a fiert budinca,am dat-o la rece.

Dulceata de fructe de padure: Intr-o oala mica am pus zaharul,apa,pastaile  de cardamon taiate pe lung si florile de lavanda si am pus oala la foc mic,lasand-o sa fiarba pana cand siropul s-a legat putin.Am strecurat apoi siropul pentru a elimina pastaile si florile de lavanda si am adaugat in oala peste sirop fructele de padure,pe care in prealabil le-am dezghetat si scurs bine de apa.Am mai lasat sa fiarba siropul cu fructele de padure aproximativ 20 min,apoi am dat dulceata obtinuta,la racit.

Cand toate componentele s-au racit am montat cosuletele,am pus in fiecare cosulet budinca de portocale si deasupra dulceata de fructe de padure…un deliciu,va asigur! E un desert usor dar foarte aromat care merita incercat.

Pofta mare!

??????????

 
2 comentarii

Posted by pe 09/02/2014 in deserturi

 

Etichete: , , ,

Negresa rapida cu Oreo


???????????????????? ?????????? ??????????

Eu nu am facut niciodata pana astazi negresa pentru ca nici gustul pe unde am mancat nu mi-a placut,si nu intelegeam de ce mananca lumea asa o prajitura cleioasa pe care cu greu o poti mesteca.Intamplarea a facut ca sa vad la Tv in una din emisiunile lui Lorraine Pascale,exact aceasta reteta de negresa cu biscuiti oreo,si vazand acolo textura prajiturii mi s-a parut ca nu ar fi asa cleioasa cum am vazut pana acum,asa ca am zis sa o incerc si eu…si bine am facut caci…tare buna mai este :)

Am folosit:

8 oua

400 gr ciocolata

2 linguri cacao

330 gr unt

450 gr zahar

3 plicuri zahar vanilat

4 linguri faina

400 gr biscuiti oreo

Ciocolata trebuie rasa pe razatoarea mare,sau daca aveti o puteti da prin blender,eu asa am facut pt a o marunti.

Intr-o craticioara punem untul la topit si cand este topit complet,punem peste el ciocolata maruntita,cacao si amestecam pana cand se omogenizeaza si obtinem o crema fina.

Intr-un castron batem bine cu mixerul ouale,pana cand fac spuma,apoi punem in 2 transe zaharul amestecand bine de tot cu mixerul,pentru a aera ouale.Nefolosind praf de copt la aceasta reteta este nevoie ca ouale sa fie bine batute si sa fie aerate.Dupa ce zaharul s-a topit,adaugam peste oua crema de ciocolata cu unt,aceasta o turnam usor pe marginea castronului pentru a nu strica bulele de aer ale oualor,adaugam apoi si faina si amestecam usor de jos in sus cu o spatula.

Jumatate din cantitatea de biscuiti i-am rupt bucati si i-am incorporat in aluat,cealalta jumatate i-am pus deasupra dupa ce am pus aluatul in tava.

Am dat prajitura la cuptor pentru aproximativ 40 min,dar e in functie de ce cuptor aveti,asa ca e mai bine sa verificati cu scobitoarea daca e coapta prajitura sau nu.Optional se poate presara cu zahar pudra…eu insa, nu am facut asa.

Cantitatile folosite de mine in aceasta reteta sunt pentru o tava mare,asa ca daca aveti o tava normala,puteti injumatati toate cantitatile.

Pofta mare!

??????????

 
4 comentarii

Posted by pe 02/02/2014 in deserturi

 

Etichete: , , ,

 
Deconf.com

Wordpress Plugins, Joomla Extensions, FreeWare and IT Tutorials

papabundetot

Site cu retete adaptate sau create

Retetele Marianei

Gateste cu pofta... buna!

Retete ABC ...

Site cu retete adaptate sau create

Andreea's Blog

Site cu retete adaptate sau create

Food and beyond...

Site cu retete adaptate sau create

Bunatati de prin lume adunate

Site cu retete adaptate sau create

Pofta vine gatind!

Site cu retete adaptate sau create

merisor si retetele ei

Site cu retete adaptate sau create

UICA MIHAI

Site cu retete adaptate sau create

Dea's Cakes

Site cu retete adaptate sau create

Bucataria lui Radu - Un blog culinar romanesc cu retete traditionale, retete internationale si inedite, blog cu imagini, recenzii, experiente si aventuri culinare in bucatarie si natura.

Bucataria lui Radu - Un blog culinar romanesc cu retete traditionale, retete internationale si inedite, blog cu imagini, recenzii, experiente si aventuri culinare in bucatarie si natura.

Pofta Buna!

Retete de familie mai vechi sau mai noi, retete traditionale romanesti si italiene, retete pentru incepatori, retete rapide, diete, totul explicat pas cu pas si cu umor.

Cu Lili in bucatarie

Site cu retete adaptate sau create

Food Blog

Site cu retete adaptate sau create

yocollector - Romania

colectionar de insigne, decoratii, medalii, brelocuri, magneti, diverse obiecte de colectie, yo-collector | 1€ - euroland

Urmărește

Fiecare nou articol să fie livrat pe email.

Alături de 466 de alți urmăritori

%d blogeri ca acesta: